Главная / Правильное питание / Блюда из пророщенной пшеницы

Блюда из пророщенной пшеницы

Пророщенная пшеница очень полезна для организма. Курсовое употребление ростков пшеницы значительно ускоряет процесс пищеварения, нормализует обмен веществ, снижает вес, улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Проросшая пшеница рекомендована при нарушениях углеводного обмена, сахарном диабете, запорах, токсических поражениях организма.

Кроме полезных свойств, проростки еще и очень вкусные. Их используют во многих кухнях мира, особенно в восточных странах. Пророщенное зерно отлично сочетается со многими продуктами, его добавляют в салаты, выпечку, гарниры, овощные коктейли и даже в десерты.

Хлеб с ростками пшеницы

Ингредиенты

Хлеб с ростками пшеницы

  • Мука пшеничная – 600 г;
  • Пророщенная пшеница – 170 г;
  • Сухие дрожжи – 10 г;
  • Растительное масло – 2 ст. ложки;
  • Мёд натуральный – 2 ст. ложки;
  • Вода – 130 мл;
  • Соль – 1 ч. ложка;

Приготовление

  1. Дрожжи развести в 70 мл теплой воды.
  2. Проросшую пшеницу тщательно промыть и обсушить.
  3. Дрожжи смешать с солью, растительным маслом и добавить 250 г муки.
  4. Опару оставить в тёплом месте на полчаса.
  5. Через 30 минут добавить в опару оставшиеся 350 г муки, воду и пророщенную пшеницу. Вымесить тесто и оставить массу подрастать.
  6. Когда тесто увеличится в два раза, еще раз тщательно вымесить и сформировать хлеб.
  7. Сбрызнуть хлеб водой, ножом сделать сверху надрезы и отправить в духовку на 50-55 минут при температуре 190 градусов.

Овощной смузи с пророщенными зернами

Ингредиенты

Пшенично-овощной смузи

  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Корень сельдерея – 1 шт.;
  • Ростки пшеницы – 50 г;
  • Петрушка – 20 г;
  • Семена льна – 1 ч. ложка.
  • Вода — по желанию.

Приготовление

  1. С помощью кофемолки измельчить семена льна до порошка.
  2. Поместить измельченные льняные семена и все остальные ингредиенты в чашу блендера, и взбить до состояния густого напитка.
  3. Если пшенично-овощной смузи получается чересчур густым, можно добавить немного воды по вкусу.

Салат из пророщенного зерна пшеницы

Ингредиенты

Салат с пророщенной пшеницей

  • Листовой салат – 100 г;
  • Свёкла вареная – 1 шт.;
  • Кедровые орехи – 30 г;
  • Пророщенная пшеница – 30 г;
  • Сыр фета – 50 г;
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • Масло подсолнечное нерафинированное – 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Листовой салат помыть, порвать руками и сбрызнуть лимонным соком.
  2. Свёклу нарезать тонкими пластинами.
  3. Сыр фета порезать небольшими кусочками.
  4. Соединить все ингредиенты и заправить подсолнечным маслом.
  5. Сверху украсить ростками пшеницы и кедровыми орехами.

Рисовый гарнир с ростками пшеницы

Ингредиенты

Рисовый гарнир с ростками пшеницы

  • Рис Жасмин – 300 г;
  • Соевый соус – 2 ст. ложки;
  • Кунжутное нерафинированное масло – 1 ч. ложка;
  • Проростки пшеницы – 50 г;
  • Семена кунжута – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Отварить рис в течение 10 минут без добавления соли.
  2. Соевый соус соединить с кунжутным маслом.
  3. Добавить к рису ростки пшеницы и кунжутные семена, заправить соусом.

Суп с проросшей пшеницей

Ингредиенты

Суп из пророщенной пшеницы

  • Бульон овощной – 1,5 л;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Пророщенная пшеница – 75 г;
  • Капуста белокочанная – 150 г;
  • Укроп – 3 веточки;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Овощной бульон довести до кипения, посолить, поперчить.
  2. Капусту мелко нашинковать.
  3. На помидоре ножом сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать помидор маленькими кусочками.
  4. Укроп мелко порубить.
  5. В бульон добавить капусту, помидор, пророщенную пшеницу. Варить 10 минут.
  6. В конце приготовления посыпать суп рубленым укропом.

Десерт из ростков пшеницы «Оригинальный»

Ингредиенты

Десерт с ростками пшеницы

  • Яблоко – 1 шт.;
  • Творог – 100 г;
  • Ростки пшеницы – 20 г;
  • Мёд натуральный – 1 ст. ложка;
  • Корица – 1/2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  2. Творог протереть через сито.
  3. Пшеничные ростки измельчить в чаше блендера.
  4. Смешать все ингредиенты и посыпать корицей.

Источник

Смотрите также

Голодание может помочь в лечении диабета

Канадские ученые доказали благотворное влияние периодического голодания на состояние здоровья диабетиков. Эксперты полагают, что само …